花鲢鱼粉皮汤的做法步骤

• 步骤 1：

  粉皮切成正方块备用，因为容易熟，最后放

• 步骤 2：

  新鲜花鲢鱼洗净切断，用厨房纸吸干水分

• 步骤 3：

  中火，在油锅里把鱼两面煎透，放入葱段、姜丝、黄酒、酱油（不放可以成白汤很好看）

• 步骤 4：

  倒入开水，大火滚开装入炖锅里

• 步骤 5：

  小火炖半个小时直到鱼肉酥烂，没有加酱油的话汤会奶白色，加入调料：盐、味精，粉皮铺在上层，直到粉皮变成透明色，撒上葱花就可以上桌了