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烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 两个
- 胡萝卜 半个
- 尖椒 一个
- 盐
- 油
- 料酒
- 酱油
- 醋
- 白糖
- 水淀粉
- 蒜末
- 葱花
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿。
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步骤 2：
平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用。
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步骤 3：
锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香。
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步骤 4：
烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁，烧至起泡。
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步骤 5：
放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓，撒上葱花出锅。
小贴士
注意腌茄子的时候已经放了盐，后来就不要再放了，以免过咸。
