韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  烧开水把面烫熟。

• 步骤 2：

  稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅。

• 步骤 3：

  鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分。

• 步骤 4：

  木耳切碎放进鸡蛋里。

• 步骤 5：

  韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。

• 步骤 6：

  将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。

• 步骤 7：

  拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧。

• 步骤 8：

  面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些。

• 步骤 9：

  擀面皮

• 步骤 10：

  包好的饺子。

• 步骤 11：

  在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸。

• 步骤 12：

  十五分钟后，饺子蒸好。