酸甜开胃李子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  李子洗净，用盐水泡15分钟，清水冲干净后，用刀把果肉切碎扔掉果核

• 步骤 2：

  切好的果肉撒上白砂糖和柠檬汁放冰箱腌一晚上

• 步骤 3：

  第二天取出腌好的李子，李子较多，我分两次做的，第一次用的面包机简单的很，李子倒入面包桶，按键选择“果酱”就行，80分钟后就做好了。 但是做完了发现果肉切的什么样做出来还是什么样，不行，所以又放凉了后用原汁机重新搅碎，又放回面包机重复了一遍

• 步骤 4：

  第二次用锅熬制的，先把剩下的李子搅碎，然后直接倒入不粘锅，大火烧开后转小火慢慢熬，期间要一直不停搅拌小心糊底，到感觉黏稠度是自己喜欢的程度就可以了

• 步骤 5：

  装果酱的瓶子要提前用开水消毒晒干水分，果酱熬好后等稍微凉一点就可以装瓶了，装瓶自然凉透后放冰箱保存即可，因为自制没有防腐剂，所以要尽快吃完哦，不要坏掉浪费了

• 步骤 6：

  个人感觉不需要加水熬制，我第一遍面包机做的时候加了一点水，做完后太稀了，只好又用锅熬了一会儿。 面包机和用锅熬的话，我觉得还是用锅熬出来的更好一点，虽然面包机的确省事儿，但是不管怎么做还是太稀，不够浓稠，我面包机做了两遍仍然感觉太稀，用锅子熬的就好一点。