妈妈的茄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加水 用筷子调和（图为半成品）

• 步骤 2：

  茄子不刮皮，洗净，切片，先把茄子微炒一下（要加盐）

• 步骤 3：

  把已炒成半熟的茄子加入调好的面粉中调和

• 步骤 4：

  锅中热少许油，一片一片的把茄子裹上面粉 放入锅中煎炸

• 步骤 5：

  炸至如图所示，准备翻面

• 步骤 6：

  翻面过后继续煎炸

• 步骤 7：

  炸好之后捞入盘中备用

• 步骤 8：

  锅中热油放入盘中的茄饼，加入盐，鸡精，葱花，蒜蓉继续翻炒

• 步骤 9：

  炒至如图所示 准备起锅