素红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。

• 步骤 2：

  第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。

• 步骤 3：

  第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。

• 步骤 4：

  第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。

• 步骤 5：

  第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。

• 步骤 6：

  第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。

• 步骤 7：

  第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。

• 步骤 8：

  第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！