红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，放入凉水锅，开盖烧开，撇去浮末，沥水备用。

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片。

• 步骤 3：

  锅底放油小火烧热，放入冰糖至锅底向上冒小泡。放入排骨翻炒均匀上色。

• 步骤 4：

  至每一块排骨都上匀颜色。

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜、老抽翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入八角和香叶，大火烧开，转小火炖一个小时，开盖翻炒收汁。

• 步骤 7：

  一块一块夹到盘子里，淋上少许锅中底油。