小贴士

喜欢辣味的一定要把彩椒换成辣椒才够味儿；盐巴可以酌加，但最好不要再加，否则有些偏咸，而吃多盐不好，因为蚝油、蒸鱼豉油和豆瓣酱中都含有盐分；注意蒸制茄子的时间是全程10分钟，用厨房计时器最好。还有后面烤箱烤制的过程中，也可以使用计时器，即使烤箱时间控制不准，自己也可以有效把控。