达克瓦兹的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：把杏仁粉过筛备用。

• 步骤 2：

  第二步：把糖粉过筛备用。

• 步骤 3：

  第三步：过筛后的杏仁粉和糖粉如图所示。

• 步骤 4：

  第四步：把蛋白倒入打蛋盆中，放入一点点盐，然后打发蛋白，将砂糖分3次放入蛋白打发蛋白。

• 步骤 5：

  第五步：第二次加入砂糖，打发蛋白。

• 步骤 6：

  第六步：第三次加入最后的砂糖，蛋白打发至干性发泡，如图所示。

• 步骤 7：

  第七步：把杏仁粉和糖粉混合倒入蛋白中。

• 步骤 8：

  第八步：用搅拌刀，把杏仁粉和糖粉与蛋白混合，由下往上搅拌。

• 步骤 9：

  第九步：把搅拌均匀的混合物用裱花袋装好，然后在烤盘上挤出图片的形状。（装入裱花袋忘了拍了，大家自己脑补吧^_^）

• 步骤 10：

  第十步：在挤好的饼干上第一次洒上糖粉。

• 步骤 11：

  第十一步：过1分钟，再次洒一次糖粉。

• 步骤 12：

  第十二步：烤箱170度预热，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤25-30分钟。

• 步骤 13：

  第十三步：烤好后出炉的饼干，放凉备用。

• 步骤 14：

  第十四步：在一片饼干上挤上软化后的巧克力（或者直接挤巧克力酱，不过巧克力酱太稀，不容易凝固，所以如果用巧克力酱，那饼干应该要冷的20分钟，然后再冷藏保存）

• 步骤 15：

  第十五步；在巧克力凝固前，把另外一片饼干盖上，即可。

• 步骤 16：

  第十六步：加上巧克力的达克瓦兹就做成功了，如果喜欢甜一点的，可以在吃之前再洒一次糖粉。