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垮炖草鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 2条
- 葱 1根
- 姜 4片
- 酱油 适量
- 料酒 1勺（大）
- 蒜 1个
- 盐 适量
垮炖草鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼两条，收拾干净去内脏，表面切斜刀撒上盐腌制五分钟，有助于增进鱼肉的味道
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步骤 2：
葱切断，姜切片，蒜包瓣，大料备用
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步骤 3：
热锅倒油，油热放进去葱段，姜片，蒜瓣爆香，加入草鱼煎至两面金黄，加水没过草鱼，大火烧开锅，倒入料酒，酱油转小火炖四十分钟
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步骤 4：
出锅前撒入适量盐，装盘，撒上葱丝，香菜。美味的垮炖草鱼，快快品尝吧
小贴士
鱼肉炖熟了再放盐，因为之前已经撒过盐腌制，所以要少放一些盐
草鱼，肥美而刺少，老少皆宜，营养健康
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