有去过花莲六十石山的朋友，相信是无法抗拒那幅美不胜收的诗意画面，在晴朗的深蓝色天空相映下，满山布满了橘色金针花海，让人真的流连忘返，心旷神怡，
金针花这是花东的特产，朝开暮谢的金针花朵又称忘忧花，有着「一日美人」的雅号，花季约7~10月，新鲜的金针花与肉丝拌炒，清甜而美味，晒干的金针花炖与排骨或鸡肉炖汤，更是散发出特殊的清香味，汤头更是温顺芳香。
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步骤 1：
金针花用温水先略泡过约6分钟，再稍微冲洗，猪小排以热水冲淋数遍
步骤 2：
将小排与泡软金针花放入内锅中，注入约8分水位，外锅180cc水，开始炖煮
步骤 3：
起锅前，放入青葱段与适量调味即可
步骤 4：
完成
