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香卤肥肠油豆腐收藏
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所需食材
- • 猪大肠 4条
- • 干香菇 5朵
- • 油豆腐 12个
- • 辣椒 1根
- • 大蒜 1支
- • 香兰叶 4支
- o 腌料粉 适量
- o 米酒 250cc
- o 香菇素蚝油膏 100cc
- o 冷水 100cc
- o 黑糖 2大匙
香卤肥肠油豆腐的做法步骤
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步骤 1：
先将切好的大蒜段铺在内锅，接着放入处理好的猪大肠(以苏打粉或面粉or可乐等搓揉冲洗数次川烫)，在放上泡软的干香菇，最后加入适量的酱料调味
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步骤 2：
建议调味可依个人的喜好度斟酌调整，因为在炖煮过程中皆可以随时开盖加量
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步骤 3：
最后在放上油豆腐与辣椒段
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步骤 4：
放入电饭锅，外锅以200cc水炖煮 第一次炖煮电源跳起后，我放了香兰叶，增加淡淡的芋香香气(建议:200cc水炖煮两次(因为大肠比较不容易软烂)所以炖煮两次为适中，若家中有老人家可炖煮3次，这样可以炖的软烂及入味)
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步骤 5：
完成
