冬蓉馅/冬瓜蓉馅（月饼馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜削皮，去馕。

• 步骤 2：

  用刨子刨成丝。

• 步骤 3：

  用手挤去多余的水。

• 步骤 4：

  装入纱布袋再挤出剩余的水份，尽可能挤到越干最好。

• 步骤 5：

  挤干水份的冬瓜丝下锅炒至有点转透明色。

• 步骤 6：

  这个预先在刨丝时就做的一步，把糖放一点水，隔水蒸溶。

• 步骤 7：

  把溶了的糖水倒入瓜丝里继续炒，是用小火炒。炒至水和糖都干了，糖和瓜丝全部混合即可。

• 步骤 8：

  成品。脆脆的甜甜的。不腻。