椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外的主料部分全部加入面包机，揉面一个程序，加入25克软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。现在是夏天，可以室温发酵了。

• 步骤 2：

  发酵时开始制作椰蓉馅。25克黄油软化后，加入糖粉，先用刮刀搅拌均匀，否则打发时容易糖粉飞溅。

• 步骤 3：

  打发黄油，分三次加入鸡蛋液，混合均匀。

• 步骤 4：

  在打发好的黄油中加入椰蓉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  最后加入牛奶，使椰蓉充分吸收。

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜静置备用。

• 步骤 7：

  一发结束，大约两倍大。可以手指沾面粉插一个洞，既不回缩，也不塌陷，表示一发结束。

• 步骤 8：

  取出面团，排气，分割成均匀的六份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 9：

  静置结束，取一个面团，擀开，包进椰蓉馅，收口向下。

• 步骤 10：

  六个都做好。

• 步骤 11：

  轻轻擀开。

• 步骤 12：

  用刀割5刀，注意头尾不要切断。

• 步骤 13：

  两端稍微拉长，拧麻花状，打个结，整形成如图花型。

• 步骤 14：

  放烤盘上进行二发。二发可以在烤箱里进行，里面放一碗热水，保持一定的湿度，大约40分钟。

• 步骤 15：

  二发结束，刷蛋液，烤箱170度20分钟左右。

• 步骤 16：

  柔软诱人的拉丝，伴随着香甜的椰蓉味。

• 步骤 17：

  好好吃。