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香辣虾/麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 500g
- 莴笋 半根
- 红薯粉丝 少量
- 芹菜 少量
- 土豆 1个
- 大蒜
- 青椒 可放可不放
- 香菜
- 麻辣香锅料或有豆瓣酱的麻辣料 根据具体用量
- 料酒 去腥
香辣虾/麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
把喜欢的材料切条或块，虾处理好。可以用料酒和盐简单腌一下。红薯粉丝煮熟过凉水待用。
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步骤 2：
土豆稍微煎炸一下后把辣料炒出香味盛出。
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步骤 3：
重新放油，虾入锅变色后把其它菜及炒好的酱倒入。大火翻炒，整锅菜变红色时放香菜盛出。注：红薯粉和芹菜相对后放，出锅前放香菜少许。红薯粉是熟的容易入味，炒久会断，芹菜太久不好吃，香菜同理。
小贴士
虾洗后虾背切开把黑丝去掉，那个不能吃的。
外面吃一次香辣虾根本找不到多少虾，而且油多多或者咸的不行，自己做吃卫生啊，材料也可以选自己喜欢的放。
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