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田园排骨（无油）收藏
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所需食材
- 排骨 250g
- 胡萝卜 1条
- 玉米 1只
- 花椒、辣椒、葱、姜 适量
- 桂皮、八角 各一个
- 缸豆 适量
- 酱油 4勺
- 白糖 1勺
- 老抽 1勺
田园排骨（无油）的做法步骤
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步骤 1：
小排洗净，加花椒、桂皮、八角下水煮，煮至水开，下小排，焯水至小排变白，去浮沫，捞出备用。
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步骤 2：
胡萝卜切片，玉米切段，缸豆处理干净切段，备用。
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步骤 3：
将小排倒入锅中，加酱油四勺，白糖一勺，老抽1勺，入葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角，清水漫过排骨，中火炖煮40分钟。
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步骤 4：
40分钟后，将缸豆、胡萝卜、玉米入锅，煮十分钟，加盐，起锅。
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步骤 5：
装盘。
小贴士
排骨焯水时不要盖盖子，这样肉就不会腥。
