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简单凉拌菜儿 蒜泥茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长条茄子 一条
- 蒜 三，四瓣
- 香菜 少许(不喜欢可以不放)
- 调料
- 生抽 一勺
- 香醋 一勺
- 香油 少许
- 盐，味精 少许
简单凉拌菜儿 蒜泥茄子的做法步骤
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步骤 1：
长条茄子，一剖两半，上锅蒸熟，放凉。嫩茄子只是热饭的火就能够蒸得软烂。
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步骤 2：
蒜瓣捣碎成泥，我习惯这时候将拌菜用的盐，味精一起和蒜捣碎，这样可以增加蒜泥的粘稠度。
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步骤 3：
将蒸好的茄子撕成条，和着香菜用碗装实扣在盘中央，蒜泥内加入生抽，香油，醋，调好倒在茄子上，大功告成。
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步骤 4：
吃时将茄子拌匀。
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步骤 5：
来一口？！
茄子，大夏天里常见的食材。将茄子清蒸放凉，拌个凉菜，真是解腻爽口。
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