草莓芝士挞的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋1个+蛋黄1个打入小碗总，搅散备用

• 步骤 2：

  黄油在室温下软化后加糖

• 步骤 3：

  用电动打蛋器打发

• 步骤 4：

  分次加入蛋液

• 步骤 5：

  搅打均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉、盐

• 步骤 7：

  拌匀后盖保鲜膜冷藏一小时

• 步骤 8：

  称取25g面团用掌心搓圆，压扁后放入挞模

• 步骤 9：

  轻轻按压，至均匀布满挞模

• 步骤 10：

  边缘比模具高出2~3mm

• 步骤 11：

  将做好的挞皮依次摆放入烤盘

• 步骤 12：

  用叉子在底部戳洞

• 步骤 13：

  送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

• 步骤 14：

  出炉后晾凉备用

• 步骤 15：

  奶酪100g+淡奶油40g，一起放入小盆中

• 步骤 16：

  隔水加热并不断搅拌，直至顺滑

• 步骤 17：

  放凉备用

• 步骤 18：

  淡奶油100g+糖粉60g，隔冰水慢速打至7分发

• 步骤 19：

  将晾凉的奶酪糊倒入淡奶油中

• 步骤 20：

  继续搅打均匀

• 步骤 21：

  草莓洗净后擦干表面的水分，切成小粒

• 步骤 22：

  加入打匀的奶油奶酪中

• 步骤 23：

  拌匀

• 步骤 24：

  用勺子装入晾凉的挞皮

• 步骤 25：

  送入烤箱中层，180度约10分钟

• 步骤 26：

  出炉晾凉即可直接食用

• 步骤 27：

  也可以用打发的淡奶油和草莓装饰后再食用

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  成品图

• 步骤 31：

  成品图

• 步骤 32：

  成品图