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红豆沙小花包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 120g
- 高粉 200g
- 黄油 20g
- 酵母 2g
- 白砂糖 20g
- 红豆沙 150g
- 芝麻 若干
红豆沙小花包的做法步骤
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步骤 1：
准备材料：蛋液（留1/4刷面包表层） 红豆沙 鲜奶 酵母 黄油
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步骤 2：
将红豆沙滚圆 分成六份
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步骤 3：
揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段 盖保鲜膜发酵到2.5倍 取出排气 将面团分为六份 滚圆 盖保鲜膜15分钟后取出
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步骤 4：
檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下
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步骤 5：
檊成小饼 用剪刀对角剪共8下 入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟 两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻 烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟
小贴士
千万记住：一定要随时观察烤箱
