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凉拌腐竹～夏日清爽凉菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 半斤
- 香油 一小勺
- 老抽 一小勺
- 生抽 一汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 香醋 一小勺
- 蒜蓉 一小勺
- 辣椒油 一小勺
- 葱花 一小勺
凉拌腐竹～夏日清爽凉菜的做法步骤
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步骤 1：
腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
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步骤 2：
切短备用。
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步骤 3：
坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
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步骤 4：
捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
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步骤 5：
放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。
小贴士
我家吃的比较清淡，觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。
腐竹在我们这边叫豆笋，豆制品的一种。反正不管哪种豆制品，萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便，比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。
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