Flower pot cakes的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄打散；

• 步骤 2：

  将玉米油加入蛋黄中拌匀；

• 步骤 3：

  加入梨汁打发至乳化状态；

• 步骤 4：

  加入过筛的低粉拌至无颗粒；

• 步骤 5：

  蛋白打发至湿性发泡；

• 步骤 6：

  取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；

• 步骤 7：

  然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀；

• 步骤 8：

  将面糊倒入28*28cm的烤盘中震动几下；

• 步骤 9：

  烤箱预热170°，中下层上下火，20分钟。烤好的蛋糕片取出倒扣放凉；

• 步骤 10：

  用大小两个圆形饼干模具在蛋糕胚子上刻出圆形蛋糕片备用。

• 步骤 11：

  吉利丁片放入冷水中软化；

• 步骤 12：

  将提起泡软的吉丁片放入梨汁中，隔热水加热至吉丁片融化；

• 步骤 13：

  将淡奶油加糖打至6分发；

• 步骤 14：

  将梨汁和淡奶油拌匀做成慕斯液；

• 步骤 15：

  将小的蛋糕片放入模具底部；

• 步骤 16：

  用剪刀将吸管剪出合适的长度；

• 步骤 17：

  将吸管插入模具底部的蛋糕片中间，倒入慕斯液；

• 步骤 18：

  放入大的蛋糕片；

• 步骤 19：

  继续倒入慕斯液至模具8分满的位置，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时。

• 步骤 20：

  将饼干取出称量备用；

• 步骤 21：

  将每块饼干打开，去掉中间的夹心奶油；

• 步骤 22：

  将饼干块放入保鲜袋中用擀面杖碾碎成粉末状。

• 步骤 23：

  将巧克力饼干碎洒在慕斯蛋糕的上面，装饰成为泥土；

• 步骤 24：

  将海棠花插在预先留好的吸管里面，花盆蛋糕就完成了；