私房菜·泰式咖喱虾仁·的做法步骤

• 步骤 1：

  买的冷冻虾仁，室温解冻后，洗净沥干水分备用。洋葱切丁，大蒜切片。

• 步骤 2：

  起油锅，把洋葱丁和蒜片放入炒香。

• 步骤 3：

  洋葱变透明时，把虾仁放入，倒入少许料酒，2克盐翻炒，当虾仁刚变成红色时，盛出。

• 步骤 4：

  锅内倒入大半碗凉水，水烧开后，把咖喱块放入，小火烧至咖喱块融化。期间需要不断搅动，防止粘锅。

• 步骤 5：

  待咖喱越来越浓稠时，把炒好的虾仁倒入，用小火轻轻翻炒1分钟。

• 步骤 6：

  最后倒入椰浆，翻炒均匀即可关火。

• 步骤 7：

  另取一锅，用圆形磨具煎一个嫩嫩的荷包蛋。

• 步骤 8：

  装盘即可。成品~