茄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切片，注意第一刀不要完全切下去，中间留缝隙可以塞肉馅

• 步骤 2：

  猪肉剁碎，加生抽，盐，生粉，抓匀。装进茄盒，七八分满即可

• 步骤 3：

  鸡蛋面粉搅拌均匀，茄盒锅上蛋液

• 步骤 4：

  热油锅，将裹好蛋液的茄盒下锅炸，注意油温，两面炸至金黄，茄子变软即可

• 步骤 5：

  出锅摆盘，可撒葱花做点缀