小山布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶放入锅中，加入剖开的香草荚一起煮沸，然后盖锅盖焖5分钟。

• 步骤 2：

  加入淡奶油和糖，继续加热到80度，也就是微微沸腾的状态。

• 步骤 3：

  全蛋和蛋黄一起打散，然后将稍放凉的奶液慢慢倒入蛋液当中，轻轻搅拌均匀制成布丁液。

• 步骤 4：

  将布丁液过筛两遍，筛去一些颗粒，使布丁液更加细腻。

• 步骤 5：

  将过筛后的布丁液倒入消毒干净的布丁瓶中，放入预热好的烤箱中层，烤盘内加入80度的热水，水浴法150度烤60分钟即可。

• 步骤 6：

  取出晾凉然后放入冰箱冷藏，吃的时候冰凉凉的很可口。