寿司版鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  紫菜温水泡发后沥干水份备用。

• 步骤 2：

  胡萝卜切丝，加点盐拌匀淹10分钟左右。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散加一勺面粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  锅中放油，倒入一半的蛋液煎好装入盘中，再煎另一半，蛋煎好后将两侧修整齐，修下来的切丝备用。

• 步骤 5：

  取一张硬一点的纸套上保鲜膜将修整好的鸡蛋皮均匀的铺上一层紫菜。(前面留一点不要铺，方便封口。)

• 步骤 6：

  紫菜铺好后依次放上胡萝卜丝，火腿丝，鸡蛋丝，最后撒上肉松，然后像卷寿司一样卷好。

• 步骤 7：

  卷好后接口朝下放，切成小段装盘，隔水蒸熟，淋上番茄酱即可。