薄荷煸鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子买回来洗干净，把细毛用钳子拔掉

• 步骤 2：

  然后用水加几片姜片白煮熟透，就像家里做白切鸡一样，鸭子要熟透！

• 步骤 3：

  我的煮了二十五分钟啊，因为鸭胸太厚了，我墙裂感觉到这事D罩杯的鸭胸啊！，居然的……

• 步骤 4：

  同时准备薄荷，肉洗到味道很弄为止，葱头拍遍，姜切片，备用

• 步骤 5：

  锅里热油，把配料一桶放进锅里炒香

• 步骤 6：

  然后把煮熟的鸭子丢进去，再倒两勺的酒，我用的料酒，我记得老哥用的是小糊涂仙啊，然后开始用铲子和筷子给鸭子做massage！

• 步骤 7：

  待酒和配料的香味渗入鸭子的时候，倒酱油，不需要太多，上色而且，继续massage，前后左右上下！统统不放过！你会看到，那皮开始越来越诱人，有点点微焦，其实又没焦，香气扑鼻了！锅边的主儿扛不住了，先尝块脖子吧！

• 步骤 8：

  一边煸鸭，一边准备酱料： 酱料还是刚刚那些配料了：姜剁茸，葱叶子切葱花

• 步骤 9：

  薄荷切细碎，加花生油（一定要花生油），酱油生拌就ok啦，所以切材料的刀啊砧板啊统统都要热水消毒，干干净净的！

• 步骤 10：

  鸭子煸大概十五分钟就可了，拿出来切小块摆好碟！就可也啦！反正我是一边切一边吃！原来煸鸭的配料可也继续留在碟里啊，还是很香的！