扑饼卷京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  500克面粉加入沸水搅拌成雪花状 开始用手擀成面团 用保鲜纸盖住醒20分钟

• 步骤 2：

  醒好的面擀成面饼 平底锅烧热不加油 将面饼烧到两面都有斑点

• 步骤 3：

  成品

• 步骤 4：

  猪肉切成片 片在切成丝 用适量料酒 盐 淀粉一颗鸡蛋清 腌十分钟

• 步骤 5：

  锅中加入油 放入腌制好的肉丝炒至变色 捞出

• 步骤 6：

  锅中剩余的底油 加入少许料酒和水 甜面酱炒

• 步骤 7：

  将肉丝放入锅中 收汁

• 步骤 8：

  装盘