白灼空心菜的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的空心菜用手掐出嫩梗嫩叶（用手掐比菜刀切好吃得不止一点点）清洗干净。（过程我忘记拍了）

• 步骤 2：

  调酱料，将大蒜剁成蒜末放入碗中，倒入一勺半的生抽，加入少许凉白开水（因为生抽比较咸），再加入少许花生油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  锅里将水烧开，滚烫的那种，加入一勺盐，倒入一匙花生油，将空心菜倒入滚水中，用筷子快速翻一下，使其充分接触到滚水中，接着倒入一匙白酒，用筷子快速翻拨至菜梗全变透明，菜叶全软（八分熟）立刻捞出装盘并倒出盘底的水。

• 步骤 4：

  将调好的酱汁再次搅拌均匀淋在菜上即可

• 步骤 5：

  成品图，诱人吧，想吃赶紧动手！