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蘑菇红烧肉收藏
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所需食材
- 黑猪五花肉 约500克
- 草菇 半斤
- 豆腐果 约20只
- 冰糖 一小块
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 葱
- 姜
- 红酒
蘑菇红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味。
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步骤 2：
炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒。
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步骤 3：
肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽。
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步骤 4：
待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火。
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步骤 5：
约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘。
