烤枣馍的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净蒸15分钟，去核

• 步骤 2：

  将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用

• 步骤 3：

  将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油。

• 步骤 4：

  分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团。

• 步骤 5：

  取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中.（这个方子量我做了三个枣馍）

• 步骤 6：

  室温放置30分钟发酵体积膨胀。

• 步骤 7：

  将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜。

• 步骤 8：

  取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C。

• 步骤 9：

  烤好一面翻另一面，至上色均匀即可。