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冬阴功汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 梭子蟹 1只
- 明虾 6只
- 鱿鱼须 1只
- 蛤蜊 8只
- 芦笋 4根
- 竹荪 1个
- 番茄 半个
- 金针菇 适量
- 冬阴功酱 25g
- 良姜、香茅、柠檬叶、辣椒干 适量
冬阴功汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有配料。锅内倒入清水1500ml，加入良姜、柠檬叶、香茅及冬阴功酱煮开。煮约10分钟。
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步骤 2：
加入蘑菇类（本人喜欢金针菇，所以用了金针菇）煮开。
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步骤 3：
加入虾、蟹、鱿鱼须等各种配菜，煮开至熟。
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步骤 4：
关火前5分钟，放入柠檬汁（半只青柠檬，如果喜欢酸，可以多加点）、鱼露（5、6滴）、椰浆（或者椰粉250ml）。煮开即可。
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步骤 5：
美味出锅。快和家人一起分享。
小贴士
可以以香菜点缀，喜欢吃辣建议多放点干辣椒。加入番茄可以让汤色更红一些。还有，青柠檬皮和籽有点苦，不要切片放入锅里，建议挤汁为佳。
