脆卟卟----豆沙菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作油酥部分，低筋面粉和白猪油混合，搓成油酥团备用

• 步骤 2：

  再来制作油皮部分，低筋面粉和色拉油，火龙果汁放一起搅拌匀，揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  静置半小时

• 步骤 4：

  将油皮分成20g 的小面团，油酥分成10g 的小团，搓圆

• 步骤 5：

  将油皮擀成像饺子皮一样的圆片，油酥放在上面，再包好擀成长条形卷起

• 步骤 6：

  卷好后盖上保鲜膜，静置10分钟

• 步骤 7：

  再将长条擀开成长形状再卷起，总共重复三次，每次都需要静置十分钟

• 步骤 8：

  然后将面团擀成圆形包入豆沙馅

• 步骤 9：

  全部包好后开始制作花型，光面向上，先均匀分成4瓣，然后再从4瓣中对分切开，总共是8瓣，将切角扭转即可

• 步骤 10：

  在上面刷一点蛋液，放入预热好的烤箱，上下火165度，烤30分钟