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菜肉馄饨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 800g
- 青菜 10颗
- 乌江榨菜 1包
- 馄饨皮 5元
- 葱 1颗
- 姜 一小块
- 黄酒 3勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
菜肉馄饨的做法步骤
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步骤 1：
葱姜切成末，放入肉馅中，顺时针方向搅匀，加入黄酒，生抽，继续顺时针方向搅匀。
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步骤 2：
青菜洗干净，放热水里汆烫2分钟，捞出挤干，切碎，放入肉馅一起顺时针搅拌均匀。
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步骤 3：
乌江榨菜一包拆开切成末，放入馅中一起搅匀，搅至肉馅有粘稠感，放入适量盐，继续搅拌，若感觉肉馅太干可以放一点水继续搅拌，直至水分被肉馅吸收
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步骤 4：
买好的馄饨皮拿出来，将调好的肉馅放置馄饨皮中间，然后将手指蘸适量水抹在馄饨皮的上面，左边和右边，对折，然后捏上，最后将左下角和右下角合在一起捏上即可
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步骤 5：
锅里水烧开，倒入馄饨，碗里放入紫菜和虾皮，馄饨煮熟后将馄饨捞进碗里即可。
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步骤 6：
包完的馄饨吃不完可以将它们放入冰箱冷冻
