小炒子姜嫩牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切薄片(块)用2勺白糖腌10分钟，10分种后才开始下调料，此法炒会出的牛肉嫩滑。买牛肉要买牛大腿夹着那块肉炒熟更嫩，我今天买的是花筋膜肉脆口！调料分别是，胡椒粉，蚝油，生抽，白糖，鸡精，水淀粉，米酒，花生油抓均匀再腌15分钟。

• 步骤 2：

  子姜刨去外皮切薄片

• 步骤 3：

  切一个秋葵

• 步骤 4：

  先炒子姜，下少量盐炒熟盛起。

• 步骤 5：

  锅再次热油将牛肉下锅翻炒，中火炒1分钟左右，接着小火翻炒，炒牛肉大火爆炒的话口感不嫩滑，记住小火炒熟哈！

• 步骤 6：

  牛肉炒变色也差不多熟了，这的将炒熟的姜片下锅翻炒，下秋葵也翻一下关火出锅。

• 步骤 7：

  炒的很嫩滑的子姜牛肉

• 步骤 8：

  很多人都说炒牛肉很柴，但我每次炒都很嫩，原因可能是你每次都大火爆炒。

• 步骤 9：

  嫩嫩的子姜配上嫩嫩的牛肉特别下做。

• 步骤 10：

  成品图