微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
巧克力趣多多收藏
浏览 13837
收藏 37
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐黄油 140g
- 红砂糖 30g
- 白砂糖 40g
- 蛋黄 1个
- 全蛋 1个
- 耐高温巧克力豆 150g
- 泡打粉 1/2茶勺
- 盐 1/2茶勺
- 香草精 1茶勺
- 低筋粉 300g
巧克力趣多多的做法步骤
-
步骤 1：
黄油隔水化开，加红白糖化开
-
步骤 2：
把化开的黄油糖温度降低成室温（夏天的室温），把蛋黄和全蛋液及香草精倒进去搅拌均匀
-
步骤 3：
加入拌进泡打粉及食盐的低筋面粉，用硅胶铲拌匀，加入巧克力豆，拌匀
-
步骤 4：
烤箱上下170度预热，用小勺子把饼干做成扁圆型放至垫了烘培纸的烤盘上，每个饼干的间隔不要太小，因为有泡打粉，饼干在烤制过程中会变大一些
-
步骤 5：
把饼干放置烤箱中烤制17分钟左右，我喜欢吃酥一些，这个时间正好，如果喜欢吃软一些的就减少一些烤制时间，一盘烤不完，下一盘要等烤盘放凉以后再放置饼干，烤盘太热，饼干会出油的
-
步骤 6：
烤好的饼干凉了以后，要密封装起来，很容易回潮的
小贴士
原配方红糖是60克，白砂糖是50克，我觉得有点太甜，就减少一些，如果喜欢甜的可以按原配方加入
