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白切肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪后腿 一斤
- 黄瓜 七八片
- 鹌鹑蛋 七八个
- 姜 三片
- 料酒 适量
- 小尖椒 根据自己口味
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 芝麻 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
白切肉的做法步骤
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步骤 1：
把黄瓜中间挖出去，这样放上鹌鹑蛋不容易跑掉
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步骤 2：
如图所示
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步骤 3：
把肉捞出晾凉，切片摆盘
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步骤 4：
调碗汁:把辣椒面和小尖椒放在碗中，热锅倒油油热以后倒在辣椒碗中，依次放入蒜末、生抽、醋、糖、盐、葱花和芝麻拌匀就可以了。 可以蘸着吃也可以淋到摆盘上。
小贴士
猪后退肉买来泡一下去血水然后放上姜片和料酒整块煮熟（不确定熟没熟可以用筷子戳一下）
