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粉蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 500g
- 大米 25g
- 花椒 若干
- 食盐 若干
- 白砂糖 少许
- 味精 少许
- 生抽 少许
- 大蒜 2瓣
- 土豆 150g
粉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
肋排洗净沥干，土豆去皮切条，大米和花椒洗净沥干，大蒜切片。
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步骤 2：
大米和花椒小火炒至金黄色，加盐、糖、味精，搅拌机打成粉末。
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步骤 3：
将米粉倒入肋排中，并加少许酱油，搅拌均匀，将肋排全部粘上米粉。
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步骤 4：
土豆条码在盘子最下层，粘了米粉的肋排码在中层，蒜片码在上层。
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步骤 5：
大火将水烧开后转小火持续蒸45分钟~1小时后出锅。
小贴士
米粉的调料可根据个人口味做调整，土豆可以换成南瓜、芋头、紫薯、红薯、山药等等等等。
