面包机做面包的方法(一键式紫薯面包的做法)

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面包机做面包的方法(一键式紫薯面包的做法)收藏

浏览 86684 收藏 179 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 牛奶 130g
  • 鸡蛋 1只
  • 黄油 25g
  • 高粉 290g
  • 酵母 4g
  • 紫薯粉 25g
  • 40g
  • 3g

小贴士

1、做的面包是750g的,我用的是PE9500WT
2、面粉一定要使用高筋面粉,中低级面粉高温土司孔不定型,有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母,普通酵母发酵时间长要3个小时以上,面包机的发酵在2小时内完成。

3、面包的储存与食用。面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出