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葱油拌面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 圆面条 1把
- 小葱 1根
- 蒜蓉 若干
- 生抽 若干
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 菜籽油 若干
葱油拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。小葱切段。切末也可以。生抽和老抽调和一下备用。蒜头切碎。辣椒油是自制的。个人比较喜欢。最后会放一点。
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步骤 2：
面条煮开，过凉水之后，用漏勺过滤之后。放入碗中备用。加一些香油拌开。以免粘黏。
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步骤 3：
把准备好的酱油延边倒入面碗。蒜蓉放在表面。放盐，糖。
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步骤 4：
锅中倒入少许菜子油。加热到冒烟。然后倒入葱段，关小火，开始炒葱油。待葱段变黄关火。
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步骤 5：
最后把热油倒入面碗中。油泼到蒜蓉和佐料上面之后，香味就出来了。然后迅速的把料拌匀。最后装盘。
小贴士
圆面条我用的是味千拉面袋装的那种。散称的新鲜面条应该更好吃。2.正宗葱油拌面其实不需要蒜蓉。个人比较喜欢才放了一点
上海小吃中比较喜欢的一种。到了夏天，感觉做什么都很热的时候。来一碗香香的葱油拌面，不管是早饭，中午饭还是晚饭都是极好的！姐姐妹妹，新技能get起来吧！
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