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酒蒸蛤蜊收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蛤蜊 1000g
- 葱花 5g
- 姜丝 20g
- 干辣椒 20g
- 花椒 5g
- 大蒜 30g
- 白酒 50ml
- 料酒 5ml
- 生抽 10ml
酒蒸蛤蜊的做法步骤
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步骤 1：
大蒜，花椒，姜丝，花椒洗净切小备好
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步骤 2：
小葱洗净切段备用
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步骤 3：
蛤蜊买回来用加盐的清水反复洗净（至少三遍），沥干水份备用
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步骤 4：
加少量油加热，放姜丝大蒜干辣椒花椒煸香
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步骤 5：
放入蛤蜊，大火翻炒几下，放入之前备好的料酒和白酒盖锅盖焖3分钟
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步骤 6：
打开锅盖，开大火放入生抽葱花翻炒起锅
