红豆蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白先用电动打蛋器低速打起粗泡，然后分三次加入糖粉，高速打至九分发；

• 步骤 2：

  加入植物油搅打均匀；

• 步骤 3：

  筛入低粉；

• 步骤 4：

  用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要打圈，避免蛋白消泡；

• 步骤 5：

  模具刷油，底部撒上蜜红豆；

• 步骤 6：

  将面糊刮入模具中，抹平表面；

• 步骤 7：

  放入蒸锅中，大火煮沸后转小火，蒸制15-20分钟；

• 步骤 8：

  出锅后用小刀沿模具周边轻轻切一圈，倒扣脱模即可。