抹茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备咸蛋黄，用白酒泡过，再用厨房纸巾抹去表面那种白色的粘膜，备用（蛋黄应该准备16个）

• 步骤 2：

  白芸豆沙加抹茶粉揉匀

• 步骤 3：

  油酥面团揉匀

• 步骤 4：

  油皮面团用厨师机揉到出膜

• 步骤 5：

  油酥和油皮面团，分别分割成8份（是8份，待会做的时候是对半切开）

• 步骤 6：

  油皮包油酥，擀开后卷起来

• 步骤 7：

  醒发20分钟

• 步骤 8：

  再一次擀开，醒发20分钟

• 步骤 9：

  这时，可以用豆沙包蛋黄，包起来

• 步骤 10：

  都包好后备用

• 步骤 11：

  面团中间切开，用手撑压下去，按成旁边薄中间厚的面饼

• 步骤 12：

  然后把豆沙蛋黄包起来即可 上下火中层180度30分钟