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步骤 1：
排骨斩小块。泡干血水沥干。
步骤 2：
大火爆香姜片 花椒。捞出。
步骤 3：
大火下排骨翻炒至两面焦黄。加入料酒
步骤 4：
加入调味料｛1勺料酒2勺生抽3勺白醋4勺冰糖｝ 炒匀后加入开水沫过排骨。大火烧开。
步骤 5：
半小时后大火收汁。撒白芝麻收锅入盘。酸酸甜甜肥瘦相当。下米饭绝配
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