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香菇肉丁打卤面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉丁 100g
- 香菇 适量
- 木耳 适量
- 葱花 少许
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺半
- 盐、鸡精、花椒粉 少许
- 挂面 250g
- 猪油 1勺
香菇肉丁打卤面的做法步骤
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步骤 1：
木耳热水泡开切丁，香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜擦丝，葱花少许备用。
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步骤 2：
挂面煮好过凉备用
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步骤 3：
锅中加适量色拉油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香，加香菇丁、木耳丁翻炒，加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
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步骤 4：
加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。卤汁完成
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步骤 5：
将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可享用
小贴士
我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一勺猪油。老抽多放半勺，为了卤汁上色更好看。
炸酱面、打卤面是我家餐桌的常客，简单好做老公最爱吃。
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