皮蛋瘦肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净，浸泡30分钟至1个小时；

• 步骤 2：

  泡好的大米沥干水分加少许盐和油拌匀，腌制10分钟左右；

• 步骤 3：

  肉丝加入盐、油、料酒拌匀腌制10分钟左右；

• 步骤 4：

  腌好的大米加入7至8倍的水量，至于火上；

• 步骤 5：

  大火煮开后小火煮稠；

• 步骤 6：

  加入腌好的肉丝；

• 步骤 7：

  再加入皮蛋和姜丝；

• 步骤 8：

  最后加盐和味精调味，出锅前加入葱花。