【加州泡菜】的做法步骤

• 步骤 1：

  卷心菜洗净手撕成片。用盐腌一下。（我用了一颗卷心菜，放入了4小勺盐）

• 步骤 2：

  胡萝卜洗净去皮，切成片。

• 步骤 3：

  放入盆中和卷心菜一起腌制出水分，变软。（腌制1个小时左右，挤干水分。）

• 步骤 4：

  锅中烧开水，加入白醋3汤勺，白糖4勺，盐2小勺。煮至白糖溶化。晾凉备用。

• 步骤 5：

  把干辣椒去籽切段，蒜拍扁，花椒，鸡精2小勺，一起加入煮好的糖醋水。

• 步骤 6：

  晾凉的糖醋水倒入腌好的卷心菜中。

• 步骤 7：

  腌制48小时就可以吃了。（如果觉得味道不好，就继续多腌制几天，味道超赞）