盆栽杯子蛋糕（巧克力戚风蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，鸡蛋为4个，拍照的时候少拿了一个。

• 步骤 2：

  分好蛋白和蛋黄。

• 步骤 3：

  蛋黄中分别加入红糖，植物油，牛奶和巧克力酱搅拌均匀。

• 步骤 4：

  筛入低粉和可可粉，搅拌至无明显干粉。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，即翻转蛋盆不流动。

• 步骤 6：

  打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 7：

  用勺子将面糊装入到模具中，轻振几下消掉表面的气泡。

• 步骤 8：

  预热烤箱170度，中层上下火40分钟，杯子蛋糕提前10-15分钟取出。

• 步骤 9：

  杯子蛋糕出炉后，表面撒上饼干碎，芹菜或者苋菜叶子做装饰。