南瓜馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个南瓜，削皮。

• 步骤 2：

  切成块，上锅蒸熟即可。大概水开之后蒸二十五分钟。

• 步骤 3：

  把蒸熟的南瓜放入碗里，用叉子压碎。

• 步骤 4：

  凉至温之后，不能太热的时候加入酵母。感觉快晾凉了加入六克的酵母，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  盆里加入面粉，在把南瓜泥放进去，揉成面团即可。南瓜的水分很大，所以和面是不需要加水的。我做的量大。这个量蒸了一大锅馒头。

• 步骤 6：

  揉成面团之后盖上锅盖发酵一个小时。

• 步骤 7：

  可见夏天的天气热啊！一个小时之后面发成这样了，盆太小了。

• 步骤 8：

  取出面团排气。

• 步骤 9：

  分割成140克一个的面团，在揉成圆圆的馒头就可以了。这个期间锅中烧水。馒头二次在发酵十五分钟。

• 步骤 10：

  水烧开之后，放入刷好油的篦子，我一般不铺东西，直接刷点油也可以。盖上锅盖大火蒸半个小时。

• 步骤 11：

  好吃的南瓜馒头出锅了。

• 步骤 12：

  总是喜欢各种角度拍照。