高汤馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉剃光、出腿骨。

• 步骤 2：

  腿骨腰俩段、可炖出骨髓。

• 步骤 3：

  加水炖、用小漏勺捞去上面的浮沫。高汤慢慢炖煮准备馄饨馅。

• 步骤 4：

  剁碎的瘦肉、肉可用里脊肉或前颊肉、宝宝吃或老年人吃比较嫩、姜、葱、猫耳菜切碎。

• 步骤 5：

  加半个带蛋黄的鸡蛋、3克盐、1克糖提鲜、淀粉小勺2勺。馅少只能放半个鸡蛋多了就稀了，留半个蛋白可加别的肉里中午用。

• 步骤 6：

  拌好的馅、和馄饨皮、我买的成品5角钱这么多。

• 步骤 7：

  把馅放皮上。

• 步骤 8：

  随手攥下就这样了。

• 步骤 9：

  吃多少包多少、留一半下午茶时间给宝宝包。

• 步骤 10：

  高汤用勺从上面轻轻挖几勺另起锅、以免有碎骨头渣子，烧开下馄饨。

• 步骤 11：

  盆底放少许盐和鸡精

• 步骤 12：

  煮好的馄饨倒入盆里。滴俩滴香油。

• 步骤 13：

  鲜香味美、咸淡正好。