孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼洗干净，鱼太大了。肚子也被剪开了。影响美观的。

• 步骤 2：

  去掉头部和尾部，中间的身子切片。在清洗一遍。放入盐和料酒和胡椒粉腌制十五分钟。

• 步骤 3：

  然后把鱼摆入盘中，尾巴不要，我摆了两层。

• 步骤 4：

  在把葱和姜切末放入。

• 步骤 5：

  锅中水烧开之后大火蒸八分钟即可。在焖两分钟。

• 步骤 6：

  蒸熟的鱼倒掉盘中的水，上面在撒一些新的葱和姜末，这样比较好看。

• 步骤 7：

  调汁；碗里放入生抽和香油就可以了。当然也可以放蒸鱼豉油，我只是不太喜欢吃。

• 步骤 8：

  然后把调好的汁浇在鱼身上。炒锅中在放油烧热后泼在鱼身上。这道菜就完成了。

• 步骤 9：

  侧面。虽说不是很漂亮，味道还是不错的。

• 步骤 10：

  后面。